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もう食べられないの?

2009/02/25 12:02
神田精養軒のマドレーヌ。わたしの好物のひとつ、マドレーヌといえばコレ、と思っていた神田精養軒さんが業務停止した模様です。 洋菓子の「神田精養軒」事業を停止、自己破産申請へ(読売新聞サイト内ページ) ああ、わたしがもっと神田精養軒のマドレーヌを食べていたら…。そうそうアーモンドのキャンディーも大好きでした。ひと袋一気食べするくらいに。食べられないと知ると好物だっただけにすごく食べたくなります。

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ペクチンについて調べてみる

2008/08/01 18:17
ハスカップのジャムを作ったのだけど、市販のジャムのようにはなりませんでした。ゆるーいジャムが出来ました。 ジャムを固めるのはペクチンという物質だそうで、ペクチンを加えればもっとジャムっぽくなるかしらとペクチンについて調べてみました。ペクチン - Wikipediaによると、グレープフルーツ、ライム、レモン又はリンゴなどから抽出されるようです。 ということはリンゴも加えてみるとぷるぷるになるかもしれないっと思ってみました。次回はリンゴを入れてみようか..

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すっぱ、シブいハスカップ

2008/07/31 13:59
今年の実をあきらめたMyハスカップですが、ありがたいことにハスカップの実を1キロ程頂きました。生の果実はどんな味だろうと一粒そのまま食べてみました。…目が白黒する程、酸っぱくて渋ーい、でした。 そんな訳で、憧れのハスカップのジャムを作ってみました。ホームベーカリー(ZOJIRUSHI 自動ホームベーカリーパンくらぶ)のジャム機能を利用したので鍋にへばりつくことなく完成しました。試しに一匙なめてみると…酸っぱ甘ー。渋さが引っ込んでくれました。 朝、ヨーグルト..

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コーレーグース

2008/07/14 16:00
沖縄の物産店、わしたショップにてコーレーグースを入手しました。コーレーグースは、島唐辛子を泡盛につけたものです。かつて行った沖縄の飲食店のテーブルに、お醤油などと一緒に置いてありました。かけ過ぎると辛いです。 コーレーグースを入手して以来、色々なお料理にかけて頂いています。ふわっと立ち上がる泡盛の香り、次にぴりぴりと辛みがやってきて、もうやめられません。團長はそんなわたしをみて、かけ過ぎなのでは…と心配顔です。 コーレーグースを作った人に、素晴らしいで..

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まだまだ続くホームベーカリー愛

2008/05/15 16:00
インターネットで検索するとホームベーカリー愛用者は多くいるようです。ホームベーカリー(ZOJIRUSHI 自動ホームベーカリーパンくらぶ)付属のレシピもいいけれど、書籍のレシピも利用価値ありという記述を多く見ました。ということで、わたしも一冊購入しました。レシピ本『ホームベーカリーBook―おうちで焼きたてパン』です。 一番シンプルな食パンのレシピ、材料は同じなのですが配分が若干ちがうのです。その若干がミソなようで、付属レシピよりもわたし好みの食パンが出来ま..

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ハマっているお菓子 しみコーン

2008/05/12 16:00
高級なお菓子ではなくスナック菓子です。ギンビス しみコーンがやめられません。 さくさくなのにチョコレートが染みていて、いつも続けてスティック2つは食べてしまいます。あとひくおいしさです。 画像は旭山動物園のヒグマさん。シャッターチャンスを逃しました。ガラス窓すぐ近くまで寄ってきて可愛らしい仕草で人を集めていました。でもヒグマ舍は電流線で囲われていました。触るとビリビリです。

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